キャラメル利用法

のんびりした日曜日に作った生キャラメル。

実は、分量の2倍を一気に作ろうとした横着物の私

生クリーム・牛乳・三温糖・水あめを煮詰めてキャラメルにするんですが、
なんと！2時間かかりました。

そして、型に流して、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
固まったら切り目を入れて、更に冷凍庫で1時間しっかり冷やして
切り分ける。

その切り分けの作業を月曜日の朝、行おうと思ったら・・・・

ベトベトすぎて、切れないーーー

どっ、どうしよ・・・。

おっ、落ち着け私。

そっ！そうだ！また煮詰めよう。

っと、朝っぱらから、キャラメルをフライパンに再び入れて、30分煮詰めました。

粗熱を取り、冷蔵庫に入れて・・・

ランチに出かけた（笑）

このブログを見て、メッセージをしてくれたyukiさん。
実は、私の友人の知り合いだったという偶然の出会い。
私の友人も、実はこのブログを見てメッセージをくれたのがきっかけ。
なんですが！
ドイツに来る前に健康診断をした時の栄養士が、私の大学の時の友人。
その大学の友人が、「ドイツに私の友達が居るわ。」と話をしたらしく、
何気なく会話した私のことを覚えていてくれたのです。

出会いっていろんなきっかけがあるけど、なんか運命を感じる出会いです。

近所のレストランで、約2時間おしゃべり。
次回、ゆっくりお茶しましょう！

そして、帰宅後・・・

キャラメルが固まったか、そ～っと冷蔵庫を覗くと・・・

固まっていた♪ﾎｯ。

夕方、友人と約束。


じゃーん！　友人ヘナAさんお手製の「スコーン」♪＆ぽこ作「キャラメルソース」。

写真は、ブログ用に撮影しました。これは、ポチの分。大丈夫、食べていないから（笑）


サクサクとしたスコーンに付けて食べる定番と言えば、「クロテッドクリーム」なんですが、
せっかく生キャラメルを作ったんだから、「キャラメルソースを付けて食べるってどうかしら？」と
思い立って作ったもの。

手作りお菓子の良いところ♪

キャラメルソースの作り方は、

　1）　切り分けた生キャラメルを2～3粒（必要な分）を耐熱容器に入れ、
　　　湯銭で溶かす。電子レンジだと焦げたり、「パン！」と破裂する恐れがあるので。

　2）　牛乳or生クリームを、大さじ2ぐらい入れて、よくかき混ぜる。
　　　（トロトロ感は、お好みで。牛乳の分量で変わります）

それだけ。

簡単です♪

更に！！


ホットミルクに、生キャラメルを入れて溶かして飲む。

甘～いキャラメル風味に。

または、アッサムティーで作るミルクティーに、砂糖代わりに入れて飲むのも美味しいです！


残りの生キャラメルは、オーブンペーパーで包んで。


タッパーに入れて、冷凍保存。1ヶ月以上保存できます。（我が家の保存食　笑）

ポチが大好きな生キャラメル。

昨日も会社から帰ってきて、冷凍庫を開けて食べていました。

大量に作ったけど、きっと1ヶ月も経たないうちに無くなるだろう（笑）